Bonjour,
C’est un sujet qui revient régulièrement sur le forum. Mais il n’est pas facile d’avoir des mots-clé pertinents pour la recherche 
! Du coup, plus facile de trouver des sujets dans lesquels je suis intervenu (mais il y en a d’autres !) :
- Xiaomi Aqara Capteur de Température et D'humidité - #14 par Dadou
- Sensor aqara optimiste
- Précision capteur de température Xiaomi
« thermomètre de précision à un prix relativement abordable », ça n’existe pas . Ou alors faut discuter la notion de « précision » et « d’abordable » !
Les deux solutions ci-dessus de Tonio16 (matos du boulot) et jerome6994 (étalonnage entre plusieurs capteurs en acceptant l’approximation de la méthode) sont souvent les solutions utilisées en définitive.