Salut,
Sans rentrer dans le débat, jeedom vs alarme, moi je suis parti sur jeedom pour découvrir jeedom et selon moi, une alarme n’est qu’un moyen d’être alerté et dissuader le cambriolage.
Je ne pense pas que le cambrioleur, va regarder la reference de l’alarme, faire son etude, et revenir ensuite pour se dire, c’est du jeedom, je vais couper le jus des que je rentre ou c’est de l’alarme chinoise, je connais la parade (ou pas), tant pis, je reste que 5 min de tt facon ou merde c’est du veritas, c’est du lourd, y a rien a faire…
Bref, s’il y a effraction, je ne suis pas sur que le type d’alarme change qq chose ensuite (p’tre les decibels, la fumée, etc).
J’invite les cambrioleurs de passage sur le sujet pour nous donner leur avis 
Pour répondre a tes souhaits:
Voici les équipements que j’ai utilisé pour mon alarme (sur un container Jeedom, host ubuntu).
https://www.amazon.fr/dp/B01LQZ9BLG/ref=pe_3044141_185740131_TE_item
https://www.amazon.fr/dp/B00R102RV2/ref=pe_3044141_189395771_TE_dp_1
https://www.amazon.fr/gp/product/B00P00N2H8/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&psc=1
Gateway Aqara + capteur mvt + capteur ouverture
plugins: Telegram, xiaomihome, z-wave
Je ne sais pas si cette liste est à jour, mais j’ai pris celle-ci comme référence:
https://jeedom.github.io/documentation/zwave/fr_FR/equipement.compatible#tocAnchor-1-54
Inclure un plugin alarme et camera selon besoin/compétence/investissement
J’ai fait moi même les scénarios pour l’alarme, mais je pense que le plugin alarme doit répondre au besoin sauf si tu préfères le label DIY comme moi. 
Mes tutos si besoins:
Have fun!