J’ai eu le soucis aussi. En fait, certaines tables dans ma base de données mysql étaient en utf8 (qui n’acceptent pas semble-t-il les caractères unicode). Cela concerne possiblement des installations assez anciennes car sur une autre installation plus récente les tables sont bien en utf8mb4.
J’ai trouvé quelques infos ici : Erreur SQL "Error code : 22007 (1366). Incorrect string value..."
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