Ok, je vois le truc. Il y a un rapport de 5.
En fait, le plugin Nest de SmartThings doit pas traiter ça comme des températures.
Sur plugin Smartthings, dans la commande action « Changer la température de chauffe », va dans la la fenêtre configuration de la commande 
Ajout step = 0.2 dans l’onglet Affichage.
Puis dans la commande info « Température de chauffe », va dans la fenêtre de configuration de la commande
Dans l’onglet Configuration, à la ligne Formule de calcul, mets : #value# * 5
Une fois que c’est fait, clique sur +1 dans le widget et regarde ce qu’il se passe sur tuya.