Salut 
Tout d’abord, un grand grand merci à @Furaxworld pour son aide et sa patience, à @Bad également ainsi qu’à @Phpvarious et @Jeandhom 
Sans eux je ne serai pas arrivé à mettre cela en place !
1/ Paramétrer le Shelly en mode Cover !
Faut aller dans settings, descendre en bas de page, Device Profile et choisir Cover
Ensuite paramétrer le MQTT
2/ Pour le câblage, suivre leur doc. Perso j’ai gardé mes inter Schneider up stop down plus le shelly
Mais cela va dépendre de votre inter, etc donc je ne me lance pas dans l’électricité sur ce tuto.
3/ Dans MQTT Manager, créer un équipement, j’ai choisi shelly, modèle inconnu
Ensuite créer les commandes infos ou action suivantes :
PS: pour la commande Ouverture à, curseur, on ne voit pas le début de la ligne mais c’est identique aux autres !
4/ Dans l’interface du Shelly, lancer la calibration car sinon la position ou ouverture à xx pourcent ne fonctionnera pas !
Voilà le volet est pilotable depuis Jeedom !
N.B : Je n’aie hélas pas les compétences pour proposer un fichier pour qu’on puisse avoir cela directement en template dans MQTT Manager…