Bonsoir @Lemars , 
Très bonne question
Pas parce que je l’ai déjà posée 
En effet j’ai eu un échange sur ce sujet avec @Loic
Pour moi l’image http-Bullseye (sans mariadb) n’existe pas sur le dockerHub
J’ai juste compris que l’on pouvait installer Debian Bullseye avec un fichier dockerfile en modifiant la variable DATABASE à 0
Une fois l’image crée, on peut créer le conteneur avec docker-compose
Mais je peux me tromper
Mon cher @Loic peux tu nous en dire plus ?