Tu es tombé sur le bug de pip… Ça malheureusement côté jeedom on peut pas le gérer seule solution pour corriger il faut aller dans la configuration de Jeedom puis onglet os/dB lancer la console os et faire
sudo rm -rf /usr/local/lib/python3.7/dist-packages/zhaquirks
Puis relancer l’installation des dépendances