Comment fais tu l’acquisition: PWM, UART, analog ?
Par ailleurs, d’après le datasheet il y a une procédure de calibration. Ceci peut expliquer l’écart si tes 2 capteurs ne sont pas calibrés.
Enfin la tolérance de ces capteurs est de +/-50ppm donc si t’as pas de chance, +50ppm pour l’un et -50ppm pour l’autre.