Finalement, j’ai trouvé une manière de faire cela que je partage avec vous ;
Via les réglages, je déclenche à chaque arrivée d’un Message un scenario (Réglages → Configuration → Logs → Messages → Action-> Scenario) et j’analyse le contenu du message pour émettre ou non une alerte/notification.
Voici en résumé ce qu’il y a ensuite dans le scenario :
// Récupère les textes présent dans le centre de messages
$listMessage = message::all();
foreach ($listMessage as $message){
$scenario->setLog( "[".$message->getDate()."]"." (".$message->getPlugin().")"." ".$message->getMessage());
(...)
//On limite si nécessaire l'analyse au X derniers messages du centre de message
if ($i > X) { break; }
$i++;
}