C’est bon j’ai pu m’en sortir !
J’ai mis en place adminer.php pour faire la modif, et j’ai exécuté la requête SQL suivante (il fallait shifter les valeurs de 1880.1 à partir du 8 mars 2020)
UPDATE historyArch
SET value = value + 1880.1
WHERE cmd_id = ‹ 2796 › AND datetime > ‹ 2020-03-08 07:00:00 ›
J’ai dû aussi appliquer la même requête à la table « history », et pour que les prochaines valeurs soient aussi shiftées, j’ai customisé la formule de calcul dans la commande : #value#+1880.1.
Bon, j’avais fait une sauvegarde au préalable 
Merci!